ÉDESGYÖKÉR VÁGOTT

Az édesgyökér népies nevén édesfa, cukorkóró ánizsra emlékeztető ízű és illatú gyökérrel rendelkezik, melyet mi legikább a medvecukor ízesítő anyagaként ismerünk. Az élelmiszeripar felhasználja ezen kívül ízjavítóként különböző édességekhez, likőrökhöz illetve a barna sörhöz is. Ebben a formájában kiválóan alkalmas például különleges grillhúsok ízesítésére. Az édesgyökér szálat be kell áztatni, meghámozni, a végét hegyesre faragni, melyre felszúrva a húsokat grillen megsütni, így a hús (elsősorban marha) átveszi az édesgyökér kellemes aromáját.