TÁRKONY francia morzsolt

Ez a kellemes, jellegzetesen fűszeres illatú, finom pikáns ízű fűszernövény Közép-Ázsiából származik. A termesztését az egyiptomiaktól előbb a görögök, majd tőlük a rómaiak vették át. A tárkonynak két változata van: francia tárkony, orosz tárkony. A világ jelentős részén – a Kárpát-medencében is – a francia tárkonyt termesztik. Illata kissé az ánizsra emlékeztet, íze inkább csípőskés mint édes. Leveleit ecetben elrakva, ételek ízesítésére, szárait szintén ecetben eltéve tárkonyecetként ételek ízesítésére használjuk. Előnyös tulajdonsága még, hogy más fűszerek aromáját is fokozottan kiemeli.